Как растет чайный куст

Давно замечено, что чайный куст чрезвычайно вынослив. Именно поэтому чайные плантации возделывают сегодня в большом количестве стран с различными климатическими условиями.

Чайные кусты выживают на каменистых, малопитательных почвах. Они стойки к колебаниям температур и другим капризам погоды. Для него не характерны болезни растений, и он не требует за собой особого ухода, выживает без подкормок и рыхления.

Существенным достоинством чайного куста считается его долгожительство. Он способен плодоносить до 40 или 80 лет от рода. С увеличением возраста, качество чайных листьев  снижается. Первый урожай, пригодный для производства заварки, он дает приблизительно на 4-й или 5-й год после разведения.

Теплый климат и много воды – все, что нужно чайному кусту для эффективного роста и  развития. Причем вода необходима не только для полива, но и для орошения листьев (например, влажность в виде тумана). Очень важно оберегать растение от застоя воды возле корней, иначе вполне вероятно загнивание. Высокогорные районы и каменистые террасы для чая весьма благоприятны. Именно так его, в основном, и выращивают.

Сбор урожая чая

В чайном кусте имеют ценность только листики, используемые для приготовления заварки. В зависимости от климатических условий и особенностей растения, урожай собирают по несколько раз в год. Круглый год приносят урожай чайные плантации на Шри-Ланке или, например, Индонезии. В Китае урожай снимают 4 раза в год, один раз в каждом сезоне.

Грузия и Азербайджан собирают чайные листики с весны до осени, ориентировочно 2 раза в месяц. Сырьем для высших сортов служат первые два листика с конца ветки. Зачастую обрывают почку нераспустившегося листка. Те побеги, что расположены ниже, используются для производства менее качественного и пакетированного чая.

Внесение минеральных удобрений для подкормки почвы значительно повышает урожай, но при этом значительно ухудшается аромат и вкусовые особенности напитка. На некоторых чайных плантациях даже не рыхлят почву под кустами, чтобы не нарушить рост и вызревание.

Очень благоприятно отражаются на чае высаживание деревьев возле плантации. Деревья защитят кусты чая от прямого попадания солнечных лучей, равномерно распределят влагу в почве и по листьям, защитят от пыли и будут способствовать естественному повышению урожайности чайного куста.