Сорта Улунов

Среди разнообразия сортов чая нельзя не отметить те, которые стоят на границе между черными и зелеными видами. Это так называемые улуны, перенявшие от обоих видов только лучшие качества. От черных сортов им достался полный и насыщенный цвет, а зеленные чаи подарили им богатый вкус и пользу продукта. Весь этот уникальный набор предопределен особой обработкой чайного листа, когда под воздействие ферментов попадает только крайняя часть листочка, а середина остается неферментированной.

Благодаря таким уникальным свойствам, именно улуны стали любимыми сортами для проведения чайной церемонии. Особую популярность они получили на юго-востоке азиатского континента.

Выращивать эти удивительные сорта чая стали только лет триста назад, зато популярность они обрели достаточно быстро и по всему миру. На сегодняшний день главными производителями и экспортерами улунов являются китайцы и тайцы. Из китайских видов наибольшего внимания заслуживает Тегуаньин. По вкусу чай сравним разве что с бутонами сирени, а послевкусие проявляется чуть ли не с первого глотка и остается на довольно долгое время.

Виды улунов:

• Тем, кому больше по вкусу фруктовые ароматы, следует попробовать Да Хун Пао. Оттенки персикового вкуса и цветочный аромат невольно притягивают внимание. Заваривать можно несколько раз, причем с каждой последующей заваркой аромат становится ярче, а вкус богаче.
• Тайцы изготавливают замечательный чайный напиток с медовыми нотками во вкусе и фруктовым ароматом. Это знаменитая на весь мир Формоза, редкий и прекрасный сорт, который не утрачивает своих вкусовых качеств при последующем заваривании.
• Кисловатый привкус и насыщенный фруктовый аромат подарит любителям чая знаменитый улун Те Ло Хань. Для полноты вкусовых ощущений некоторые производители добавляют в заварку чайные цветы и нераспустившиеся почки. Это придает напитку еще больше притягательности и долгое приятное послевкусие.
• Наполнить квартиру необыкновенным ароматом свежей выпечки и шоколада способен свежезаваренный чай с северных границ Китая Бай Цзи Гуань. Послевкусие необычно нежно, напоминает ореховую пасту, этот невероятно мягкий и домашний сорт способен покорить с первого глотка. Прекрасно подойдет для создания уютной домашней атмосферы.

Вкус детства поможет вспомнить тайский улун Дун Дин, обладающий приятным сладким вкусом карамели. Чай не терпкий, цвет его приятно радует глаз замечательным янтарно-оранжевым оттенком. Такой напиток поможет оздоровлению организма. Обладая лечебным эффектом, Дун Дин поможет очистке организма, укорит обменные процессы и микроциркуляцию в коже, будет способствовать хорошему настроению.